Глава 764

Далее, к празднику Св. Иоанна ¹ или около того времени, пшеница выросла в цене настолько, что как то доподлинно ведомо, за сетье доброй смеси ² просили VIII франков, тогда как сетье ржи обходился в VI франков, а мера свиного сала ³ – в VI парижских солей, а пинта орехового масла ⁴ – VI солей, а ливр свечей – IIII блана.

Комментарии

1. 24 июня.

2. Смеси пшеницы и ржи, из которой выпекался низкосортный «серый» хлеб. Показатель крайней бедности, серый хлеб в Париже ели только если иного выбора уже не оставалось.

3. Топленое сало считалось более высокосортным жиром и на кухнях состоятельных дворян или горожан предпочиталось сливочному маслу.

4. Масло из грецких орехов в Париже для человека среднего достатка было привычной заменой животным жирам в постные дни.

Спасибо команде vostlit.info за огромную работу по переводу и редактированию этих исторических документов! Это колоссальный труд волонтёров, включая ручную редактуру распознанных файлов. Источник: vostlit.info