В-*Г/*г-я/
вняшм
СБОРНИКЪ
I

ГОДЪ

СЕМНАДЦАТЫЙ

Л5 4
АПРѢЛЬ
fl
o \

1874

378

ВОЕННЫЙ СВОГПИКЪ.

заявили, что если дожди весною и лѣтоыъ идутъ часто, то хлѣбъ
родится нѣскольво лучше; но возможность чаще орошать поля со­
вершенно устраняетъ неудобства, причинясмыя засухой. Сильные до­
жди овазываютъ вредное вліяпіе только на неуноренившіеся еще по­
севы . Лѣтомъ же и осенью въ Хивѣ, иакъ и вообще въ Средней
А зіи, дождей почти не бываетъ.
Прежде чѣмъ приступимъ въ перечисленію полевыхъ растеній,
воздѣлываемыхъ въ Хивипскомъ ханствѣ, выскажемъ прерарительно
нѣсволько общихъ замѣчаній о хивинсвомъ ссльскомъ хозяйствѣ.
Земля хивипскаго оазиса производить на иосторонняго необыкно­
венно пріятное впечатлѣиіе. Всѣ поля правильно размежеваны, доста­
точно снабжены арывами и усажены кругомъ тутовникомъ. Тщатель­
но воздѣлываемая почва даетъ возможность пъ самому успѣшному
произрастапію посѣвовъ. Поля сплошь покрываются зеленью, не
оставлая ни одного вершва земли непроизводительнымъ. Пшеница
растете необыкновенно густо и ропно; джугара (сорго) достигаете
такихъ размѣровъ, что укрываетъ всадника.
Не смотря на неглубокую обработку почвы, земля даетъ урожаи,
съ избытвомъ возпаграждающіе трудъ землевладѣльца. По силѣ даваемыхъ урожаевъ хивинскій оазисъ можетъ сравниться только съ
самыми лучшими хозяйствами Англіи.
К ъ числу воздѣлываемыхъ въ Хивипскомъ ханствѣ полевыхъ растеній принадлежать:
1 ) О з и м а я п ш е н и ц а ( будай ) . Она засѣвается въ наибольшемъ количеств* и составляетъ наиболѣе распространенный видъ
питанія. По наружному виду мало отличается отъ среднихъ сортовъ
русской пшеницы. Сѣютъ ее въ сентябрѣ. На танапъ высѣваютъ
отъ пати до шести батмановъ ( ' ) . Туркмены сѣютъ оть двухъ до
трехъ батманопъ. Поле поливается въ лѣто отъ двухъ до трехъ разъ,
а при бездождіи до шести разъ. Созрѣваетъ эта пшеница пъ нонцѣ
мая и началѣ іюня. Урожай отъ 3 0 до 6 0 батмановъ. Обезпеченность
урожая служитъ причиною постоанства цѣнъ, которыя держатся между
4 0 и 5 0 коп. за батманъ.
2 ) Л р о в а я п ш е н и ц а (яцлынъ) значительно хуже первой. Она
засѣвается по стаяніи снѣга, т . е. въ концѣ февраля. На танапъ
высѣваютъ отъ 3 до 3 ‘/ і батмановъ. Орошаютъ отъ 3 до 4 разъ.
Поспѣваетъ въ концѣ іюня. Снимаютъ отъ 1 0 до 4 0 батмановъ.
Батманъ стоите отъ 2 0 до 4 0 к оп ., смотря по количеству зерна.
ІІовышеніе и пониженіе цѣнъ происходить не болѣе вакъ на 5 коп.
(° ) Б а т н ан ъ рав ен ъ 1 пуду 8 фуитамъ.

ХИВИНСКОЕ ХАН СТВО В Ъ СЕ ЛЬСКО -ХоаяЙ СТВЕН ПО М Ъ ОТПОШ ЕПШ . 3 7 9

3 ) Д ж у г а р а , — S o r g o ( джуіанъ) замѣняетъ въ Хивинсвомъ
ханствѣ ячмень. Вслѣдствіе большей питательности, джугара дается
лошадямъ въ меньшей пропорціи, чѣмъ ячмень, а именно, не болѣе
7 фунтовъ въ сутки. Молодые с а б л и джугары-гоуш ъ замѣняютъ сѣно.
Сѣютъ во второй половин!: апрѣля и на танапъ высѣваютъ отъ 1 0 до 1 2
фунтовъ. Поливаютъ 3 — 4 рааа, а въ нѣвоторыхъ мѣстахъ чаще.
Снимаютъ въ началѣ октября. Съ танапа собирается 1 0 0 батмановъ,
что составить самъ 4 0 0 или 5 0 0 . Цѣпа за батманъ отъ 2 5 до 4 5
коп. Цѣны постоянны.
4 ) Р и с ь (гішлэ) сѣютъ по преимуществу возлѣ озеръ, болотъ
и болыиихъ арыковъ, тавъ какъ растеніе это требуетъ обильнаго
орошенія. Для посѣва употребляются поля съ выросшей на н іи ъ
люцерной , которая и служитъ вмѣсто удобренія. Взамѣнъ лю­
церны употребляется иногда аелень солодкового корня , воторый ра­
стетъ дико въ изобиліи на низменныхъ мѣстахъ. Этотъ послѣдній
привозится для удобренія въ количествѣ до 2 0 арбъ на танапъ.
Рисъ сѣютъ въ маѣ и въ первой половинѣ іюня. Передъ посѣвомъ
запахиваютъ люцерну, боронятъ, обильно пускають воду и по водѣ
бросаютъ зерна. Поле держится подъ водою до тѣ хъ поръ, пока не
покажутся ростки. Затѣмъ, въ теченіе сутокъ 2 0 -т и , поле держится
подъ водою только днемъ, • а на ночь спускаютъ влагу, и послѣ до
самаго сбора, въ сентябрѣ, вода держится па поляхъ постоянно.
На танапъ, при самомъ ранпемъ посѣвѣ, аасѣвается l ' / 2, а при
нозднемъ 2 ' / , батмапа. Снимается съ танапа отъ 4 0 до 9 0 батма­
новъ. Урожай риса зависитъ единственно отъ того, на какомъ
удобреніи рисъ былъ посѣянъ, т. е. по люцернѣ, пли по солодко­
вому ворню. Цѣпа на батманъ въ ш елухѣ отъ 6 0 до 8 0 коп. Очи­
щенный рисъ стоитъ около 1 р . 2 0 в.
Послѣ риса, на слѣдующее лѣто, по обывновенномъ удобреніп,
сѣютъ дыни.
5 ) Л ч м е н ь ( арпа ) аасѣвается чрезвычайно мало, и то, по пре­
имуществу, кочевниками. Растеніе яровое. На одинъ танапъ употреб­
ляется полтора батмана зеренъ; собирается отъ 5 до 4 0 батмановъ.
Это колебаніе въ урожаѣ ячменя происходите оттого, что аемля не
удобряется. Поливаютъ 3 — 4 раза. Цѣпы постоянны: отъ 2 5 до 3 0
коп. батманъ.
6 ) П р о с о ( тарыкь) сѣютъ весною, иногда же лѣтомъ, по снятіи льна и пшеницы, на тѣхъ же мѣстахъ. Сѣмянъ на танапъ тре­
буется одинъ батманъ; снимаютъ отъ 3 0 до 5 0 батмановъ. Поспѣваетъ оно спустя 6 0 — 8 0 . дней нослѣ посѣва. ІІолппка 3 — 4 раза.

382

ВО Е Н Н Ы Й

СБОРНИКЪ.

1 7 ) Б о б ы ( лойя) . Сѣютъ вокругъ джугары, вокругъ хлопка и
виноградниковъ, ио стеблямъ которыхъ растеніе это вьется. Зерно
отъ зерна сидитъ вершковъ на б — 7 . Бобы начинаютъ поспѣвать въ
сентябрѣ и растеніе считается весьма урожайнымъ, но сколько даетъ
на танапъ, опредѣлить нельзя. Батманъ стоитъ отъ 4 0 до 5 0 коп.
Бобы употребляются въ пищу, сваренными въ супѣ.
1 8 ) Л у к ъ (піазъ). Отличается крупнымъвидомъ и бѣлизною. Сѣютъ раннею весною, въ раэбросъ. Удобряютъ послѣвсхода и подрѣзки
зелени. Подрѣзка дѣлается по достиженіи растеніемъ высоты 2 или
3 вершковъ. Затѣ м ъ, поливаютъ и держатъ почву постоянно мокрою.
1 9 ) К р а с н ы й п е р е ц ъ ( мурчъ) . Засѣвается въ весьма ограниченномъ количествѣ. Раннею весною сѣмяна смѣшиваются съ зем­
лею и кладутся на открытомъ воздухѣ небольшими кучками. Когда
сѣмяна проростутъ, то разсаду переносятъ въ гряды. Плоды начи­
наютъ снимать въ началѣ августа. На танапъ потребно двѣ пригорш­
ни сѣмянъ; снимаютъ отъ 6 до 1 2 тысячъ стручковъ. Тысяча стручковъ стоитъ 2 0 коп.
2 0 ) М о р к о в ь ( гяширъ, въ Бухарѣ и Ташкентѣ— сябзъі). Сѣю тъ съ начала апрѣля до іюля, такъ что она можетъ засѣваться
послѣ снятыхъ посѣвовъ другихъ растеній. Танапъ даетъ отъ 1 0 0
до 5 0 0 батмановъ. Батманъ стоитъ отъ 5 до 1 0 коп.
2 1 ) Р ѣ н а {шалшмз ). Засѣвается на ноляхъ вокругъ моркови;
почву также какъ и подъ морковь не удобряютъ, a сѣмяна засыпаютъ мелкою землею съ дорогъ. Рѣпа сѣется въ двухъ или трехъ
вершкахъ одно растеніе отъ другого. Снимаютъ въ сентябрѣ. Употребляютъ въ пищу вареною или печеною, а также даютъ въ кормъ
рогатому скоту. Батманъ стоитъ 1 0 коп.
2 2 ) Р ѣ д ь к а ( тюрпъ) . Сѣется раннею весною на ноляхъ вокругъ
лука въ одинъ рядъ, сѣмя отъ сѣмяни на четыре вершка. Снимаютъ
въ іюлѣ. Разводится мало. Крупная рѣдька продается по одной копѣйкѣ за ш туку. Употребляется вмѣстѣ съ морковью, какъ приправа
въ палау, а также ѣдятъ ее тертою въ сыромъ видѣ.
Всѣ четыре послѣдніе вида растеній орошаются череэъ день.
2 3 ) Ч е р н у ш к а ( зире) . Сѣютъ вмѣстѣ съ лукомъ въ самомъ незначительномъ количествѣ. Поспѣваетъ въ началѣ августа. Цѣну
опредѣлить трудно. Вообще, горсть продается отъ двухъ до трехъ
чекъ (* ). Мелкія черныя сѣмячки чернушки употребляются для при­
сыпки лепешенъ.
2 4 ) У к р о и ъ ( шуитъ) . Сѣется раннею весною на одномъ нолѣ
(*) Три чеки ривилютик одной копеіікт..

ХИВИНСКОЕ ХАНСТВО ВЪ СЕЛЬСКО-ХОЗЯЙСТВЕННОМЪ ОТНОШЕНІИ.

383

и одновременно съ лукомъ, для котораго растенія укропа доставляютъ
нѣкоторую тѣнь. На танапъ высѣваютъ одну пригоршню. Поспѣваетъ во второй половинѣ августа. Сѣется мало, и въ продажѣ не
встрѣчается.
2 5 ) Т м и н ъ (дане) сѣютъ также, какъ п укропъ. Растеніе достигаетъ до двухъ аршинъ высоты. Поспѣваетъ въ концѣ іюня и въ
началѣ іюля. Одинаково съ укропомъ употребляется какъ приправа къ
супу. Сѣютъ мало. Горсть сѣмянъ стоить одна копѣйка. Поливка
одинакова, какъ для укропа и лука.
2 6 ) Д ы н и (к а в і/« з).іД ы ш і весьма распространены въ Хивинскоыъ
ханствѣ, служа пропитаніемъ для большинства населенія въ течеиіе
значительной части года. Вотъ почему самый бѣдный зеылевладѣлецъ
имѣетъ непремѣпно хотя малевькій клочекъ аемли подъ дынями. Хивинскія дыни славятся: <опѣ необыкновенно сладки и сочны. Ароматъ
у нихъ, впрочемъ, качество второстепенное. Сортовъ чрезвычайное
множество. Болѣе общее подраздѣленіе хпвинекпхъ дынь: на раннія
и позднія^ Р а н н ія сѣются тогда, когда не опасаются болѣе утрепниковъ, т . е. въ апрѣлѣ и началѣ мая. Сѣютъ въ полѣ, въ ямкахъ,
кладя въ каждую отъ пяти до двѣнадцати сѣмянъ. Между ямками
раэстояше въ одииъ аршпнъ. По всходѣ сѣмянъ, въ каждой ямкѣ
оставляютъ только одну лучшую плеть. Затѣм ъ, поля поливаютъ,
пасыпавъ предварительно въ каждую ямку стараго навоза. Концевъ
плетей не обрываюгь. Снимаютъ въ ію лѣ, получая съ каждой плети
по четыре илп пяти дынь. Позднія дыии сѣются либо въ маѣ, либо
позже, по снятіи пшеницы, на м ѣстахъ, которыя были заняты этою
послѣднсю. Уходъ такой же, какъ и за раннпми дынями. Тѣ дыпи,
которыя были высѣяны въ маѣ, начинаютъ поспѣвать въ копцѣ іюля,
a тѣ , которыя были посѣяиы послѣ пшеницы, иачинаютъ созрѣвать
въ августѣ и оканчиваютъ въ серединѣ сентября. Дыни стбятъ отъ
пяти до двадцати копѣекъ 8а ш туку. Нѣкоторые сорта дынь сохра­
няются до мая мѣсяца слѣдующаго года. Для сохраненія дынь, ихъ
подвѣшиваютъ къ потолкамъ въ нетопленныхъ покояхъ. Танапъ, при
хорошемъ уходѣ, даетъ отъ 1 0 ,0 0 0 до 1 4 ,0 0 0 дынь, что при стои­
мости одной штуки въ пять копѣекъ, даетъ отъ 5 0 0 до 7 0 0 рублей.
Такимъ обра8омъ, это самая доходная статья сельскаго хозяйства въ
Хивѣ.
2 7 ) А р б у з ы (тарйузъ). Сѣются въ значительно меньшемъ кодичествѣ, чѣмъ дыни, въ апрѣлѣ, маѣ и іюиѣ. Уходъ такой
ж е, какъ и за дынями, но урожай значительно меньше. На плети иоT. L X L V I. Отд. I .
25

386

ВО Е Н Н Ы Й

СБО РНИ КЪ .

лая— m o r u s a lb a ) и , наконецъ, талъ. На нашемъ чертежѣ эти отдѣльные ряды деревьевъ обозначены маленькими кружочками (о).
Промежутки между абрикосовыми и персиковыми деревьями засѣваются люцерною, обильные урожаи которой еще болѣе увеличиваютъ
доходность сада. Между гранатами, винными ягодами, яблонями, гру­
шами, сливами и вишнями иногда размѣщаются неболынія грядки
цвѣтовъ.
Наиболѣе распространенные виды фруктовыхъ деревьевъ и кустарниковъ въ Хивипскомъ ханствѣ суть слѣдующіе: абрикосы, персики,
яблони, виноградъ, вишни, випныя ягоды, гранаты, сливы, тутъ,
съ черными и красными плодами, айва, груши и грецкій орѣхъ.
Миндаль и фисташки почти не попадаются.
А б р и к о с ы ( арыкъ) . Кромѣ тѣ хъ видовъ, которые имѣются въ
Ташкентѣ, существуетъ особый видъ, называемый танаскуль — нѣчто
среднее между сливой и абрикосомъ. Плоды танаскуля, по наружности,
похожи на абрикосъ; имѣютъ кожицу съ пушкомъ и сѣмя по вкусу
и формѣ, какъ у абрикоса, но мякоть по устройству и вкусу походитъ на сливу. Цвѣтъ плода красновато-желтый. Ранніе сорта абрикоса
начинаютъ поспѣвать въ началѣ и серединѣ мая; затѣм ъ, поспѣваніе
идетъ до половины іюля. Танаскуль созрѣваетъ въ половинѣ іюня.
Другіе сорта абрпкосовъ слѣдующіе: 1 ) Дж ут-фазакъ мелкій,
желтый, поспѣваетъ въ первой половинѣ мая. 2 ) Гекъ-арыкъ
бѣлый, крупный; хорошій сортъ; поспѣваетъ въ копцѣ мая. 3 ) Кизылъ-арыкз красный, крупный; лучшій сортъ; поспѣваетъ во второй
половипѣ іюпя. 4 ) Хассаки мелкій, желтый, невкусный; поспѣваетъ
въ первой половнпѣ іюля.
П е р с и к и , съ гладкою кожею гаелилъ, а съ пушистою шепталъ.
Каждый пзъ этихъ родовъ имѣетъ сорты съ мякотью, отдѣляющуюся отъ косточекъ и не отдѣляющуюся. Поспѣваютъ съ половииы
іюня до середины августа. Персики хивинскіе лучше ташкентскихъ.
Горькихъ сортовъ почти не существуетъ. Ранніс сорта мельче позднихъ.
Я б л о н ь ( альма) . Хивинское ханство вообще славится добро­
качественностью своихъ яблокъ. Но распространеніе яблонь не столь
значительно, вслѣдствіе того, что деревья эти требуютъ правильпаго
ухода, для чего пужно болѣе искусное садоводство. Яблони въ Хивѣ
начинаютъ поспѣвать съ половины іюпя и держатся до весны слѣдующаго года. Наиболѣе пзвѣстны пять сортовъ: 1 ) Язъ-альма
(весеннее яблоко)— сортъ мелкій и незамѣчательный. Поспѣваетъ
во второй половинѣ іюня и въ іюлѣ. 2 ) Трушъ-альма (кислое
яблоко) — большое, бѣлое; хорошее для хозяйства. 3 ) Руходжанъ —

Х И ВИ НС КО Е Х А НС ТВО В Ъ

С Е Л ЬС К О -Х О ЗЯ Й С Т В Е Н Н О М Ъ

О Т Н О Ш Е Н ІИ .

387

сладкое, красное, большое; сортъ посредственный. Поспѣваетъ въ
августѣ. 4 ) Чархъ-альма— большое, желтое съ краснымъ, гладкое,
весьма красивое и самое вкусное; поспѣваетъ въ августѣ и сентябрѣ.
5 ) Котуръ-альма (рябое яблоко)— бѣлое съ краснотою; также очень
хорошій сортъ; поспѣваетъ въ августѣ и сентябрѣ.
В и н о г р а д ъ въ Хивинскомъ ханствѣ вообще разводится низко,
и только въ нѣкоторыхъ садахъ часть подымается на подпорки и
воспитывается высоко. На зиму виноградники подрѣзываются и закры­
ваются слоемъ земли отъ четырехъ до пяти вершковъ. Сорта не
особенно разнообразны, и , кромѣ сладости и величины, ничемъ дру­
гимъ не отличаются: аромата не имѣютъ. Хивпнскій виноградъ начинаетъ поспѣвать съ половины іюня и продолжается до конца августа.
Наиболѣе извѣстны девять слѣдующпхъ сортовъ: 1 ) Кызылахалилли (красный виноградъ). 2 ) Акъ-халилли (бѣлый виноградъ).
Оба эти сорта прпнадлежатъ къ числу худш ихъ: они мелки, плоды
круглы; созрѣваютъ въ половннѣ іюня. 3 ) Чимыріана— черный,
мелкій, круглый, безъ зеренъ, сладкій; поспѣваетъ въ началѣ іюля.
Сортъ хорош ій. 4 ) М аска — бѣлый, круглый, весьма крупный; поспѣваетъ въ концѣ іюля. Сортъ очень хорош ій. 5 ) Саагиби— красный,
крупный, продолговаты«; поспѣваетъ также въ концѣ іюля. Сортъ
посредственный. 6 ) Таиби — красный, средней величины, овальный;
поспѣваетъ въ началѣ августа; сортъ хорошій. 7 ) Кигимишъ— мелкій, безъ косточекъ, бѣлый; поспѣваетъ въ августѣ. 8 ) Г ар мани—
красный, весьма крупный, длинный. 9 ) Гуссейни — бѣлый, весьма
крупный, длинный. Два послѣдніе сорта принадлежатъ къ разряду
хорош ихъ; носпѣваютъ во второй половинѣ августа.
Г р у ш и хивинскаго оазиса вообще недоброкачественны. Сортовъ
два: нашу альты и накъ.
В и ш н я ( чія) въ Хивѣ извѣстна также двухъ сортовъ: сладкая
и кисловатая. Первая поспѣваетъ въ началѣ мая, а вторая въ концѣ
того же мѣсяца.
С л и в ы ([алю) вообщо лучше ташкентскихъ: онѣ разнообразнѣе.
Лучшій сортъ сливъ, крупный, овальный, желтаго цвѣта. Сортъ
этотъ поспѣваетъ въ іюлѣ.
Г р а н а т ъ ( анаръ) извѣстенъ только одинъ сортъ. Гранаты
поспѣваютъ въ сентябрѣ.
В и н н ы х ъ я г о д ъ {инжиръ) два сорта: черныя и бѣлыя. Поспѣваютъ въ два срока: весеннія— въ іюнѣ и осеннія— въ августѣ.
Садоводство у хивинцевъ вообще находится въ лучшемъ положеніи,
чѣмъ въ другихъ сопредѣльныхъ странахъ. Развилось оно въ послѣд-