ержание примесей в воде, близкое к немещким, дает и проф. -
‚ который считает удовлетворительной _ воду, отвечающутю
и требованням: 
Е
Сухой остаток-—500 мг/х.
Э. Органических веществ — 40 мг/л.
`3. Авотной кислоты —до 15 мг/1.
4. Азотистой киелоты нет.
5. Аммиака 
— 
следы.. 
3
6; Хлора——до 25 мтл.
7. Серной киелоты —0 80 мг/л.
$. Магнезин —до 40 мг
о. 
Вода должца. содержать небольшое количество микроорганизмов.
10. Доджна быть совершенно прозрачной (в топком. слоб).
11. Должна быть беецветной.
1, 
Должна быть без_ валаха,.
13. Должна быть без. постороннего вгуса.
`Проф. 
Кочергин 
це дает 
указаний на допустимое 
содержание -
железа, а вначение его в этом случае очень — велико, так как 
вода ©
большим 
содержанием 
железа негодна для молочного 
производетва,
Кожарин, в цитированной выше работе, приводит следующие данные,
характеризующие ревультаты стенени содержанил желева в воде,
‘Содержание эелеза,
в подо
‘Стопень 
—
соде]
От 0,2 до 0,5 ми 
..
10 
» 
: 
:| 
Среднее
30 
э 
, 
| 
Высоков
0 
» 
;; | 
Очень высокое
‚Свыше
`Вредное действие желева связываетсл с образованием особого вида:
бактерии. („колодезной нитки“), которая мз железистой воды выдолу-.
от железо. ` При проникновении этой бактерия в сыр или 
творог на
мних полвляются черноватые питна (образование . сернистого 
железа),
что является большим пороком этих продуктов. Кроме указанной бак”
терии для молочных продуктов вредными ° окавываются и другие, — на-
пример, Васё. Пиогевсепв, разлагающая 
молочный 
жир 
(прогоркайне
масла) и образующая `зелено-желтоо вещество © запахом 
`разложения,
поэтому к водо должны быть предчтвлены требовация чистоты: в смысле
содержания бактерий.
ода для нужд маслоделил должна иметь еравнительно низкую тем-
пературу дая целей охлаждения (лучше 4— 6° 
).
/!. Вода для питья животных
`Вода, предназначенная для питья животных, не должна. содержалъ
Е 
органических веществ и азотнокиелых содей; должна быть ` прозрачна
и не иметь запаха. _ Оводов® для отдельных видов 
животных 
рокомен-
ы 
дует брать воду, обладающую жесткостью не свыше: 
‚
1. Для крупного рогатого скота .. . 
‚ . 
. 80 немедких градусов
аОО еОЩаКеЙ 
с 
ооо, СОН 
3140 
: 
8
ВО НОВаДЕНОЙ 
оао 
о ооаОно оо аЕЛЕ НЕ орО 
. 
5
* Кожарни, К. С. Водоснабжение молочных завод‹
® Оводов, 
1}. С., Егоров, 
П. Е, и Куприяцов, В. А. —„Временные техниче-
ло золоя & ВОЫЕ изысканий` и проектирования ©.:х. 
водоснабжения* (ру-
копиеь)-
98