——Оі е
.рн!и. Этотъ. сортъ даетъ высокіе урожаи (у Бр. Фореръ. въ 
Еле-
орф до 600—700 ведеръ съ десятины) при знацительной 
добро»
ачественности. вина; кромі того онпъ устойцивъ противъ. заморозковт,
трибныхъъ болѣаней и обладаетъ. сильнымъ: ростомл
Коснувшись вопроса относительно. 
Пти- Вердо, 
докладчикъѣ 
вы-
уза.ъ, ЧТО ВЪ. туркестанскихъЪъ виноградникахъ: 
этогоо сорта: онъ.не.
іѣчалЪъ и ПпОДЪ. его именемъ культивируютъъ какъъ сказано. выше,
іКабернэ-Совиньонъ. То жеа что называютъ вЪъ 
Туркестаніъ 
Каберне!
ъ Кабериэ-Франъъ, который занимаетъъ 
видное мфстоо 
въ 
насажде-
ЦйХъЪ. красныхъ. сортовъ. туркестанскихъъ виноградниковъ.. По сноимъъ
й, 
ниже. Кабернэ-Совиньона и потому его. сліудуетъ за.
нитЬ. пОСлѣдНимт,
4). Изъ дессертныхъ винъ въТуркестанѣ можноѣ 
готовитьнс.
типы 
Мускаты, Венгерское, типъъ Сотерискихъъ сладкихъ. винъъ 
и. др.
Очень хорошимъъ оказался между другимиѣ 
Рислингъ (Д. Ла 
«и-
датова), приготовленный 
сладкимъЪъ. 
Оцень. недурны: 
также Мускаты
Нвъ Иванова и Д. Л. Филатова, но всетаки эти вина 
не. обладаютт.
тоЙ тОнКОСтЬю и красотой букета. который наблюдаются у лучшихл,
ѣпредстанителей 
южнобережиыхъ винъ 
(Магарачъ, Ливалія, 
Б!юкъ»
іЛамбатъ, Карабахъ, Келлера и др.).
Сладкія виа изъ. мъстныхъъ туземныхъъ сортовъъ преимущественно.
сизъ. сортовъ кишмиша, нес отличаются тонкостью 
и хорошимъ буке.
томъ. Они. безхарактерны, приторно-сладки, лишены 
тонкаго. вкуса.
Ввиду 
этого, 
если они и будутъъ 
имѣть сбытъъ 
тоо 
какъъ 
простыхя!
сладкія. вина.
!!р), Изъ категор!и. 
крѣпкихъъ 
винъъ 
авторъ 
считаетъ 
наиболіе
удачнымии. имѣющими большую 
будущиость 
дваа 
типа: 
Мадера и.
Марсала,* Эти. два вина пр!обрутаютъ свой характеръъ главнымъ обра-.
ЗОМъЪ. отъъ П!емовъъ выдѣлки и потому для ихъ 
изготовленіи могутъъ.
Служить. различные эногоплодные мѣстные сорта,
Спещіализаш!и по приготовлен!о этихъ винъѣ для. Туркестанскаго.
края крайце желательна, такъъ какъъ Туркестанъ можетъ снабжать. эти.
и 
сортамиѣ 
крупиые 
рынки 
въ 
Росси 
ивъ 
особенностиовъ
бири; 
необходимо только внести въ. технику производстваа соотвѣт-
Ству ющие пр!емы: для Мадеры-—камерную выдержку. для Марсалыѣ: 
ку-
Пажи съ 
увареннымтъ. сусломъъ и краснымъ виномтъ выдержаннымъ:въ.
камерЪъ. (при 50 -60 с.).
Такъ какъ на эти два типа крЪпкаго вина. 
является: наибольшй
Спросъ нестолько на указаниыхЪъ выше рынкахъ, ноои среди мѣстинаго.
населен!и, авторъ. считаетъъ необходимымЪъ 
преждее 
всего 
сосредото»
ЧитЬ. вниманіе туркестанскихъЪ. винод ѣловъЪ. на этихъ. винахъ. Изъ. того.
«то уже имфетъь Туркестанъ. въ. этомъъ. отношеніи слѣдуетъ 
отмѣтить,