— 88
виНО 
пОртилось.. 
Гогда начали 
прибѣнгать 
къ. 
другимъ способамт
нашр., старались. собирать 
виноградъ. утромъ 
до 8 
час., когда: еще.
Свйжо, и вечеромъ. и бросать его въ чанъу или 
мыть 
его и бросать
въ. чаны изъ кораинъ. ночьюу, 
и полагали, что, благодари: 
испареиік
смоченнаго випограда, 
температура 
въѣ 
немъ будетъ 
подыматься не
свыше. 18%, но веѣ эти. 
способы 
помогали: 
мало. 
Ныні прибъгаютъ,
повеемістно 
кстъь химическкимъ 
приборамъ. 
охладителямъ 
и: 
хотя они
стоитъ. не дешево, но зато вино можетъ. быть. приготовлено: нъ любомъ.
сараі, и затѣмъ хранитъъ его въ хорошихъ. погребахгъ. Опыты: дирек
тора бактер!ологической станци: 
въ Гупиеѣ съ. ускорешемъ. брозке-
1(и. ракнаго рода дрожиками также принослтъъ 
аначительные плоды.
Несомийнно, что, благодари полному нызрванйю и значительному: ко-
личеству сахара въ вицоградѣ униса, тамъ лучшее 
могли бы 
быть,
ириготовляемы. крѣпкіл вица. 
А 
такъъ 
какъъ 
эти 
вица. 
возлтся: 
по.
«Францію изтъ Испанйи и Италйи. и облаггаются значительной пошлиной,
то Туписъ. легкоможетъ вытѣснить ихъ. съь рынка, такъь. каксъь. вино.
"Гуниса. обложено небольшой 
пошлиной. Будущее 
пиноградарства: и
винодіи.въ.Гунисѣ 
завнентъъ. отъ разведеніи и разитіи небольшихъ.
(крестьяцскихлъ). виноградниконъ, какими. богалта. ранціи. И. дѣйстпи-
тельо, пріостаовиншиееся было съ. 1891 года. виноградарство. 
фран-
пузовъ. въ Тупнсѣ: съь 1895 года. опять начало 
разшиваться. 
Рыынокъ,
требуетглъ. роста ниноградниковъъ 
и йны на 
винос 
Туниса растуть.
Даже пипоградиики. туземные около: городовъ даютлъ хороший доходъ,
но.внутри. страны, блшгодари.поднит!ю псіитъ 
на. рабочіи: 
руки,. 
они.
епдъно запущцены,
ТВъ. настолщцее времи влъ "Гунисіѣ насчитывается около 7,000 де-.
ситиигъь. француаскихъъ виноградниконъу съ. которыхлъ получаетси около.
200 тыс. гекстодит. винограда. Лучше другихъ. 
ѣлыл. туписскіи: вина
игвъ. еорта нинограда. «болъди». Вино 
Туниса 
ныні: служитъ ужкеиг.
предметомъ. нывоза, 
но пока. 
исключительно 
во. Франц 
ю. «Гаксъ, въ.
1901. г. было нынеаено Э тыс. гектолит., а въ, 1902 г.— 44 тыс, гектолит.
И
Въ. Бухарекомъ ханствй 
ницоградоводствоо находится 
въ. 
томъ.
состолиіи туземныхъъ. способовъ. культуры, 
пль какомъѣ французы: по-
лшли виноградники: 
въ "Тунисѣ. Именно, виноградъ отлично вызрук-
ваетъ въ Бухаууѣ, и при доетаточномъ. орошеніи. (виногрхдъъ требуетл,
кОлИчества 
воды 
менгѣе даже, 
«чімЪъ 
кишеница) 
даетъ 
на: 
деслтину.
около! Б00 п. оченъ хорошихъ сортовъ винограда, 
а въ хорошо:со-.
держащцихся. виноградникахлъ, какъъ 
и. 
въ 
лучшихъъ. 
вииоградникахть
ТТуннса, 
далке до 800 п. 
Но виноградники разводитея лишь. 
весъма
«небольшими площадками возлѣ сакель, и виноградъ составллетъ ана-:
«чигпгельное подепорье въ пищевыхъ средетвахъ населеня лѣтомъвъ.
сырохъъ видѣу а зимою въ. вндѣ изюма. Дли винод ѣліи жке или спещі-