т. 
научи. 
работи. отдел
органия: террит САНННРИ
`К вопросу о 
перспективах разви-
‚ 
— 
тия рисосеяния в СССР 
:
1, Значение риса
`Рис относится к чиелу важнейших продуктов интания человека и
‚вых продуштов вслодствио легкой ого нерева-
‘своломости, НГо Рлюбнеру?, коэфициенты усволомости тлавной-
‘иродуктов иродстанайютея в сдедующем. видо: 
*
‘оличество ма 100 частой
нков| экирою 
| Углове]
Болков | Жиров | 
Углейю-|. 
Солой
е 
93
аы 
“
э 
% 
76 
.
93 
89 
85 
С
э | 
100
е вареный пероваривается желудком в промежуток вромени не-
оо бодев 1,5 часл, в то время ках другие вещества. требуют гораздо
ыше 
вромени. Коэфициент усволемости у него самый высокий 
— око-.
о 959% 
сухого вещества его всасывастел кишечником. Калорийноеть
) лишь немцого ниже кохорийноели типоницы (3610)*. 
ППри. этом
с ботат витаминами, фосфорными соединениями 
н органо-фоофор-
Г. Г. Гущин 
— Рис, стр. 272 
*