жившие в Верненском и Джаркентском уездах, занимались 'посевами 
зерновых культур и огородничеством. 
Если дунгане в Пишпекском уезде явились пионерами рисосеяния и 
разведения винограда, то Пржевальские дунгане были зачинателями по­
севов лекарственного мака, бобовых и технических культур в Иссык-
Кульской котловине. 
Внедрение посевов лекарственного мака и бобовых культур в При-
иссыккулье принесло Пржевальским дунганам большую славу в годы 
колхозного строительства. За высокий и устойчивый урожай лекарствен­
ного мака на полях колхоза «Дыйшпн» («Победа») многие труженики 
колхоза были удостоены правительственных наград. 
Через посредство дунган ознакомились с техникой возделывания ле­
карственного мака и бобовых культур другие жители Прииссыккулья и 
прежде всего киргизы. В свою очередь Пржевальские дунгане в резуль­
тате культурно-хозяйственного общения со своими соседями приобрели 
навыки ведения животноводства. 
Дунгане ошской группы начали возделывать хлопчатник, оставив та­
кие традиционные занятия, как рисосеяние и огородничество. С течением 
времени, особенно в годы Советской власти, они стали замечательными 
мастерами хлопководства. 
Возделывание риса — одно из традиционных занятий дунган, в кото­
ром они при Советской власти достигли большого совершенства. Путем 
долговременной селекционной и акклиматизационной работы им удалось 
получить высокоурожайный и болезнестойкий сорт риса, носящий назва­
ние «дунган-шала», широко распространенный теперь в Средней АЗИИ. 
Селекционная работа дунган получила в советское время одобрение со 
стороны правительства Киргизии. Проводившие эту работу в колхозе 
им. Фрунзе Кантского 
района 
были 
удостоены 
правительственных 
наград — орденов Ленина и Трудового Красного Знамени. 
Овощи являются неотъемлемой частью и приправой к дунганской 
пище — отсюда разнообразие огородных культур. Наиболее распростра­
нены из огородных и бахчевых культур лук, чеснок, красный перец, ре­
дис, капуста, баклажаны, арбузы, дыни, мак, кукуруза. 
В садах дунган растут яблоки, груши, слива, урюк. 
Отличительные черты дунган как земледельцев — это тщательность, 
с какой они обрабатывают землю, любовный уход за посевами, много­
кратная прополка полей и, наконец, замечательная организация ороси­
тельной системы, умение во-время пользоваться поливом. При подготовке 
земель, предназначенных под посев риса, дунгане добиваются равномерного 
полива отдельных участков и устранения гнили, характерной для за­
стойных вод. Для этого оросительные канавы роют так, чтобы вода с 
одного участка (чек) стекала в другой, а для равномерного полива и за­
держки воды участки огораживают с четырех сторон невысокими насыпя­
ми (бал); в одном из углов огороженного участка делается небольшое 
отверстие для стока воды. Чтобы арычная вода не охлаждала посева, она 
перед пуском на поле предварительно отстаивается в подобных же, но 
незасеянных клетках и лишь подогретая поступает на остальные участки. 
В силу 
этого урожайность дунганских полей до революции была бо­
лее высокой, чем у соседних народностей, несмотря на то, что сельскохо­
зяйственные орудия у дунган были очень примитивны. При возделыва­
нии риса по традиции применялся комплекс деревянных орудий .труда с 
незначительным количеством железных частей. Это малый китайский 
плуг (шао лихуа), 
ряд граблей и вил для ворошения на току 
рисовых 
зерен и соломы; вертикальная борона, сгребающий совок, лопата для 
веяния. При обмолоте и других работах применялся каменный, в дере­
вянной раме, восьмигранный каток (гунза). Многие из этих орудий при­
меняются в случае надобности и теперь. Однако основные полевые работы 
539