весьма разнообразно: молоко находит себе широкое применение в самом хозяйстве, идя на приготовление катыка (простокваши), крута (творогу), айрана (кисловатый напиток, получаемый из смеси просто- кваши с водой) и масла; мясо и жир находят себе хороший сбыт на рынках оседлых районов края; шерсть заготовляется для текстиль- ных Фабрик СССР H кустарей Средней Азии; заготовляется также кожевенное сырье и кишки; последние, главным образом, для экс- порта; наконец, даже овечий помет (кизяк) находит себе примене- ние в качество топлива. Совершенно своеобразной отраслью овцеводства является раз- ведение так называемых каракулевых овец. Стада их встречаются и в некоторых юго-восточных частях Туркменистана, но центром каракулеводства является, главным образом," Каршинская степь в Уз- бекистане на территории б. Бухары, между г. Бег-Буди (Карши), г. Бухарой и Каракулем; от последнего расположенного в самых низовьях Зеравшана, н представлявшего некогда цветущий оазис, каракульская овца и получила свое название. Эта овца, как п дру- гие породы, дает шерсть, молоко и т. д., но разводится, главным образом, ради цепной завитой и блестящей шкурки (смушка), ко- торую дает ее 2-х недельный ягненок. Шкурки эти встречаются разных цветов, но громадная масса их окрашена в черный цвет. Они /шляются очень распространенным мехом, идущим как в горо- дах СССР, так и за границей на выделку шапок, воротников, МУФТ и дамских зимних пальто. Поэтому спрос на них почти неограничен и ценятся они высоко. И довоенные годы из пределов Средней Азии вывозилось до 1 8U0 тыс. каракулевых шкурок ежегодно, и экспорт их но ценности .составлял 4 2 % всего экспорта б. Бухары. Коневодством занимаются как скотоводческие, так н интенсивно земледельческие районы. В последних, в качестве рабочего скота, лошади, на ряду с волами, имеют большое значение. В скотоводче- ских же районах, главным образом в Бара-Киргизии, лошади раз- водятся прежде всего потому, что они дают основную пищу для каракиргизского населения — конину, предпочитаемую им всякому другому мясу, и кумыс, национальный напиток его. Но этим, конечно, далеко не ограничивается значение табунного коневодства. Оно в зна- чительной степени носит промышленный характер, так как на лоша- дей из скотоводческих районов предъявляют большой спрос интен- сивно-земледельческие хозяйства для ремонтирования своего незна- чительного стада рабочего скота; приобретаются они также военным ведомством для ремонтирования конского состава армии; некоторое значение имеет также сбыт конских шкур, конского волоса и т. д. Важнейшей породой лошадей, наиболее широко распространен- ной в Средней Азии, является киргизская, низкорослая, но очень выносливая и одинаково хорошо служащая в горах под верхом н выоком, карабкающаяся с изумительной ловкостью но карнизам скал, скачущая без отдыха, корма и воды сотни километров в степи, ве- зущая значительный груз на арбе но плохой дороге и впряженная в омач. Кроме универсальной киргизской Средняя Азия имеет и прекрасные породы чисто верховых лошадей (карабаиры, текинские, иомудские и т. д.). Крупный рогатый скот разводится как оседлым, так и, в по- следнее время все больше, кочевым населением. В хозяйстве осед- лого населения он играет большую роль, как рабочая сила, так как вспашка полей волами широко распространена. Кроме того, он дает навоз, а быстро увеличивающийся спрос на молочные продукты сти- мулирует разведение крупного рогатого скота в направлении удовле- творения этого спроса. Таким образом, разведение крупного рога- того скога в районах поливного земледелия имеет рабоче-молочное направление. Спрос на рабочий скот со стороны земледельческих районов и спрос промышленности на кожевенное сырье стимули- рует также теперь и разведение крупного рогатого скота в кочевых районах: оно стало здесь развиваться сравнительно недавно, когда кочевое население, постепенно переходя к полуоседлому образу жизни, стало обзаводиться необходимыми постройками на зимовках н заго- товлять сено. До этого разведение крупного рогатого скога было здесь почти совершенно невозможно. Огромное большинство разво- димого как оседлым, так и кочевым населением крупного рогатого скота принадлежит к местной, так называемой киргизской, породе, которая, как и другие виды скота Средней Азии, является продук- том приспособления к местным климатическим и в свое время сло- жившимся хозяйственным условиям. Она хорошо и быстро откарм- ливается, достаточно сильна и работоспособна при самых неблаго- приятных условиях il очень вынослива. Что же касается молоч- ности, то последняя в общем весьма невелика: ежегодная удойли- вость киргизской коровы не превышает 5, а при хорошем кормлении 7 гектолитров. В этом отношении киргизский скот не уступает обыч- ному русскому крестьянскому слоту, который дает примерно столько же. " Разведение верблюдов также играет значительную роль в ско- товодстве многих районов Средней Азии. В оседлых районах, осо- бенно в Туркменистане, с помощью верблюда сплошь и рядом про- изводятся полевые работы. Кроме того, он дает шерсть, которая ценится выше овечьей, а также молоко, мясо и сало, потребляемые разводящим этот вид скота населением. Но важнейшим назначением верблюда является хозяйственное использование общеизвестных его качеств, делающих его незаменимым «кораблем пустыни». Правда, в последние десятилетия, в связи с проведением железных дорог, количество верблюдов сильно сократилось, и от огромных караванов, поддерживавших еще сравнительно недавно грузовое движение между Оренбургом, Ташкентом и Ферганой, остались лишь жалкие остатки, но все же и сейчас еще существуют огромные пространства (в част- ности почти весь Туркменистан), сообщение в которых возможно только иа верблюдах. В главе VII будут намечены важнейшие кара- ванные пѵти края. Остальные виды встречающихся в Средней Азии домашних животных далеко не имеют такого большого хозяйственного значе- ния, как перечисленные.